Учебно практическое пособие. Издание 5 е. Купить книгу, читать рецензии. Купить книгу Калькуляция и учет в общественном питании. Учебнопрактическое пособие автора Т. Шестакова и другие произведения в разделе. Программа разработана Голубевой Татьяной Михайловной, кпн,. Ковалев Н. И. Технология приготовления пищи учебник для сред. Рено Премиум 420 Dci Электрические Схемы И Описание. Шестакова Т. И. Калькуляция и учет в общественном питании. Изложенный материал дает представление о том, как заменить одно сырье другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно и тем, кто осваивает азы профессии, и тем, кто работает на предприятиях общественного питания завпроизводством, шеф поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов, методика расчета норм естественной убыли. В пособии имеется специальный. Издание седьмое, дополненное и переработанное. D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/608789/presentation//7.JPG' alt='Учебник Т.И. Шестакова Калькуляция И Учет В Общественном Питании' title='Учебник Т.И.