Должностная инструкция директора предприятия общественного питания HR ресторана. Должностная инструкция. Директора. На время отсутствия директора болезнь, отпуск, командировка и пр. Должностные обязанности. Директор предприятия общественного питания                  Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по организации производства общественного питания. Не затовариваться на первое число месяца. Остаток сырья должен быть абсолютно равным задолженности поставщикам. Отслеживать цены и качество поступаемого сырья. Совершенствует и контролирует сменно суточное задание. Полномочия лица, временно исполняющего обязанности ру. Главная HR ресторана Должностная инструкция директора предприятия. Директор предприятия, а в его отсутствие, исполняющий обязанности. Осторожно у руля исполняющий обязанности Исполняющий обязанности понятие, юридическое оформление. ТК например, на время отпуска директора по уходу за ребенком до. Проработала два года, директор уволился. На его место. Адвокат исполняющий обязанности это должностное лицоКадровая политика Директора должна проводиться в интересах, прежде всего предприятия. Всячески поощрять профессиональный рост специалистов и сотрудников. Проводить   аттестацию или  переаттестацию сотрудников. Заниматься профилактикой возможных ситуаций, а не  бороться с последствиями. Уделяет должное внимание личной жизни сотрудников и в случае необходимости своевременно оказывает моральную поддержку, проводит беседу. Не оставляет без внимания юбилеи сотрудников и знаменательные даты производства стаж работы, годовщина предприятия и т. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Ни в коем случае не принимать условно годное качество                  Клиент прав всегда, даже когда он не прав Исключено воровство или попустительство к воровству в какой либо форме пирожок или слон не имеет значения. Уделяет особое внимания, и осуществлять строгий контроль в работе со специями и зеленью. Специи и зелень должны быть хорошего качества. Строго прослеживает за тем, что бы специи и зелень добавлялись в кулинарные изделия в пропорциях, не перебивающие вкус основных продуктов, используемых в кулинарных изделиях. Жестко контролировать соблюдение правил внутреннего распорядка, контроль за работой охраны. Строго контролировать своевременный вынос и вывоз мусора. Должностная Инструкция Исполняющего Обязанности Директора' title='Должностная Инструкция Исполняющего Обязанности Директора' />Сохранить переданный финансовый план, товарооборот, доходность предприятия, возврат инвестиций. Не курить, стараться отучать людей от вредной привычки. По возможности принимать на работу не курящих поваров и кондитеров. Категорически запрещается отмечать какие либо праздники с распитием спиртных напитков. Прослеживать за запретом использования мобильного телефона на рабочем месте всем сотрудникам предприятия. Мобильным телефоном сотрудники предприятия могут использовать с разрешения директора. Требовать от зав. Питание должно быть качественным, низким по себестоимости сырьевого набора. Чем питается персонал, тем питается и директор предприятия. Строго контролировать уровень продажных цен на выпускаемую продукцию ценники, ценникодержатели. Контроль за сохранностью оборудования, инвентаря, за рациональным его использованием, за технически исправным его состоянием. Разрабатывать, совместно с бухгалтером и зав. И периодически контролировать соответствие выполняемой работы должностной инструкции работника. Директор предприятия, а в его отсутствие, исполняющий обязанности директора должен быть 2. В случае, если сразу же, после начала работы, в коллективе, начинаются конфликты, противостояние сложившемуся коллективу, традициям и т. Ежедневно, внимательно проверять все остатки продукции. На производстве ни один холодильник, ни место за холодильником, ни одна лампочка, ни одна полка не должны остаться без внимания. Права. Директор  вправе 3. Знакомиться с проектами решений Генерального директора, касающимися деятельности . Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей. Вносить на рассмотрение Генерального директора предложения по улучшению деятельности   и повышению качества изготовляемой продукции и оказываемых услуг. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Требовать от Генерального директора оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. В случае порчи продукции принимается самостоятельное объективное решение взыскать с зарплаты виновного, списать, поставить в меню сотрудникам. Пользоваться мобильным телефоном на производстве. Ответственность. Директор   несет ответственность 4. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. За все организационные, технические, технологические процессы, ни одно изделие не может быть отпущено на прилавок или раздачу без бракеража. Директор   несет ответственность за     результаты и эффективность деятельности     обеспечение выполнения своих функциональных обязанностей, а также работы персонала     достоверность информации, предоставляемой Генеральному директору. Осторожно у руля исполняющий обязанности Ведь начальник тоже человек, и он может заболеть, уехать в отпуск или уволиться. Что делать кадровику в этих ситуациях, давайте разберемся. Начнем с того, что не существует ни должности, ни тем более профессии. Такое определение вы не встретите ни в ТК РФ, ни в другом нормативном правовом акте, касающемся трудовых отношений. Однако существует понятие. ТК РФ. Ключевые для нас слова. Для этих ситуаций ТК РФ предусмотрел совмещение должностей расширение зон обслуживания, увеличение объема работ, временный перевод либо заключение срочного договора. Если же должность руководителя вакантна, будут действовать иные правила. Рассмотрим оба случая. Примечание. Подробнее о замещении временно отсутствующего работника читайте на с. N 7, 2. 01. 2. Руководитель в отлучке. Детально о случаях замещения временно отсутствующего работника и о порядке оформления мы говорили в прошлом номере журнала в статье. Поэтому остановимся только на моментах, касающихся временной отлучки именно руководства организации. Если есть штатный зам. Анатомические Плакаты. Предположим, в компании есть штатный заместитель, в трудовом договоре или должностной инструкции которого указано, что именно он исполняет обязанности временно отсутствующего руководителя. Какие дополнительные документы следует оформить в этом случаеРазумеется, никакого соглашения к трудовому договору оформлять не нужно, поскольку замещать руководителя в период его отсутствия прямая обязанность его заместителя, закрепленная в трудовом договоре иили должностной инструкции. Соответственно, в период замещения условия трудового договора у заместителя не изменяются. Вопрос в тему. Куда kadrydelo press. Об этом говорит ст. Однако наш случай не совсем рядовой, ведь, по сути, заместитель директора принимается на работу для замещения руководства в период его отсутствия и отказаться от этого он не может. Но, чтобы все было. То есть тем самым заместитель заранее дал свое согласие, подписав эти документы при приеме на работу. Если же такой формулировки там нет, то заместитель имеет право отказаться от замещения, руководствуясь ст. ТК РФ. Нужно ли издавать приказ в рассматриваемой ситуации Во первых, согласно Разъяснению Госкомтруда СССР и Секретариата ВЦСПС от 2. N 3. 03. 9. А во вторых, именно в приказе указывается период замещения пример 1, а также прописывается размер доплаты в том случае, если она полагается. Разъяснение действуют в части, не противоречащей ТК РФ. Пример 1. Общество с ограниченной ответственностью. Волгоград. О временном исполнении обязанностей. В связи со своим уходом в ежегодный оплачиваемый отпуск в соответствии с графиком отпусков и приказом от 0. N 3. 4 л0. 8ПРИКАЗЫВАЮ 1. Возложить временное исполнение обязанностей генерального директора на заместителя генерального директора Пчелкина М. В период временного исполнения обязанностей генерального директора Пчелкин М. Белов lt 2 Если доплата предусмотрена, то в приказ следует добавить п. О вопросах доплаты заместителю в период совмещения своих обязанностей с обязанностями руководителя читайте на с. N 7, 2. 01. 2. В вопросе доплаты штатным заместителям некоторые работодатели ссылаются на Письмо Минздравсоцразвития России от 1. N 2. 2 2 8. 97, в котором ведомство пришло к выводу, что доплачивать в таких ситуациях не надо. Вместе с тем напомним об Определении Верховного Суда от 1. N КАС0. 3 2. 5, где указано, что доплата положена. Суд указал, что сложность труда и количество выполняемой работы штатным заместителем в период отсутствия руководителя намного выше, чем обычно. Поэтому труд заместителя в этот период не может оплачиваться в прежнем размере, даже если пункт об исполнении обязанностей руководителя содержится в его должностной инструкции. Мнение. Радмила Хосаева, юрист ООО. С одной стороны, действительно, есть упомянутое выше Разъяснение Минздравсоцразвития России, которое говорит о том, что выплаты в рассматриваемом случае не положены. С другой есть логика и здравый смысл, а также Определение Верховного Суда РФ. Хотелось бы добавить, что в неофициальных разъяснениях представители Минздравсоцразвития России в частности, заместитель директора Департамента заработной платы, охраны труда и социального партнерства Нина Ковязина придерживаются позиции, что установление доплаты штатным заместителям за время исполнения обязанностей временно отсутствующего руководства остается на усмотрение работодателя. Дело в том, что часто в должностном окладе штатного заместителя заложена оплата труда за замещение начальника. Если же работодатель придет к выводу, что выплата необходима, то никто его не будет за это наказывать. Самый актуальный вопрос, который волнует работодателей в таких случаях, каковы риски Поскольку вариантов здесь несколько, рассмотрим их все. Во первых, понесет ли организация или должностное лицо ответственность в случае прихода проверяющих Если мы говорим о государственной инспекции труда и ответственности за нарушение ст. Ко. АП РФ, то нет. Если вы решили доплатить работнику, то главное, чтобы документы были правильно оформлены например, дополнительное соглашение, в котором предусмотрен размер доплаты, если нет, то проверяющим можно сослаться на Письмо вышестоящего органа Минздравсоцразвития России. Однако необходимо иметь в виду, что практика проверок госинспекций труда разнится. Известны случаи, когда они выдавали работодателям предписания с требованием произвести доплату по заработной плате работникам заместителям за время, когда они выполняли обязанности начальства см., например, Решение Ленинского районного суда г. Тамбова от 1. 2. 1. N 2 2. 91. 32. 01. Действительно, сотрудник может выступить категорически против замещения руководства без дополнительной оплаты своего труда. Риски здесь очевидны. Он может обратиться в суд с требованием доплатить за временное замещение. И, скорее всего, суд при вынесении решения воспользуется озвученной Верховным Судом в Определении от 1. N КАС0. 3 2. 5 позицией. Однако что либо прогнозировать в этой ситуации сложно. Приведу пример. В Решении Фокинского городского суда Приморского края от 0. N 2 2. 312. 01. При этом суд обращает внимание, что в указанном Приказе не предусмотрено, что второй механик как штатный заместитель обязан выполнять работу временно отсутствующего старшего механика без дополнительной оплаты. На основании этого суд постановил доплатить второму механику за время замещения старшего механика. Напрашивается вывод, что если бы подобная оговорка была сделана в Приказе, то доплата истцу не полагалась бы. В третьих, не будем забывать о налоговых выплатах. Уменьшить налоговую базу по налогу на прибыль на размер выплаты нельзя, даже если все кадровые и бухгалтерские документы будут правильно оформлены. Налоговый кодекс РФ в п. Придется на сумму доплаты начислить НДФЛ ст. НК РФ и страховые взносы во внебюджетные фонды ч. Федерального закона от 2. N 2. 12 ФЗ. 2. 0. Федерального закона от 2. N 1. 25 ФЗ. Некоторые юристы, а также судьи см., например, Постановление ФАС Уральского округа от 1. N Ф0. 9 2. 29. 40. С5 считают, что приказ об исполнении обязанностей временно отсутствующего руководителя дает заместителю право на осуществление всех. Волгоград. Общество с ограниченной ответственностью. Волгограда 0. 1. 0. Волгоград, Аллея Славы, д. Доверителя следующие действия 1. Распоряжаться имуществом Доверителя в пределах, установленных законом.